|
|
Basisrecept Flenjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram bloem -
mespuntje zout -
2 eieren -
5 dl melk -
75 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout in de kom, maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren. Voeg de helft van de melk toe en roer het geheel met een garde of handmixer tot een glad beslag. Verdun het beslag al roerende met de rest van de melk. Verhit een klontje boter in een flensjespan of een kleine koekenpan met antiaanbaklaag en wacht tot een deel van het schuim is weggetrokken. Schep een kleine hoeveelheid beslag in de pan en laat dit met een draaiende beweging van de pan over de bodem vloeien. Bak het flensje op een matig hoog vuur tot de onderkant lichtbruin en de bovenkant droog is (1 ? 1 1/2 minuut), keer het flensje om met een pannenkoekmes en bak de andere kant op hoog vuur snel goudbruin (? 1/2 minuut). Houd het flensje warm (op een bord boven een pan met heet water) en bak de rest van de flensjes op dezelfde manier.
|
|
|